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食欲不振吃什么健脾开胃呢?

日期:2021-9-15(原创文章,禁止转载)

到了夏季食欲不振的患者越来越多了,但为了养生,即使不想吃也要吃,那么食欲不振吃什么健脾开胃呢?

1、绿茶什锦烩

瘦猪肉数片,香菇(鲜品)2朵,洋菇4个,平菇3朵,鲍鱼菇2朵,胡萝卜1根,绿茶末1小匙,葱段5~6节,盐、芡粉适量。

所有菇料和胡萝卜洗净切片备用。肉片放入干淀粉拌和上浆,加入盐,入滚水中汆烫至变色即捞出。然后将菇料入沸水中焯至半成熟。炒锅内放油适量,除肉片外,其他片料入锅翻炒,加绿茶末、肉片混拌均匀,倒入1杯开水或高汤烩出味,即下葱段,加盐,勾芡起锅。

2、红茶山药粥

山药50克,莲子15个,粳米100克,红茶2克,冰糖适量。

山药去皮,放入塑料袋内拍碎,再倒出剁细。粳米淘洗干净。用水将红茶、莲子煮沸,然后下粳米、山药,熬制成粥,放入冰糖即可。

3、乌龙鲜贝汤

新鲜干贝数个,白萝卜半个,胡萝卜半根,西兰花3朵,乌龙茶2~3克,盐适量。

白萝卜、胡萝卜、西兰花洗净切成小块,备用。干贝放入水中煮沸5分钟后,加入白萝卜、胡萝卜、西兰花和乌龙茶,滚沸后加盐,熬煮2分钟即可。

4、山药鸡汤

山药200克,鸡1/3只,香菇200克,蜜枣1颗,姜2片,桂圆5颗。

将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入。翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水。放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子。

5、雪梨炒牛肉

牛肉3-4两,天水梨1个,青椒1个,胡萝卜1小块,老豆腐1块,生抽,盐,干淀粉。

牛肉切丝,加入生抽拌匀。雪梨去皮,切片,加入牛肉拌均,用筷子稍微将部分梨片弄碎,让梨汁渗入牛肉丝,封上保鲜膜腌制2小时。青椒去籽切丝,胡萝卜也切丝,老豆腐切片。热锅少许油,小火,下老豆腐片煎微煎成两面黄,盛起。锅底少许油,下青椒丝和胡萝卜丝翻炒,再盛起。最后下适量油,大火,下拌匀的梨片和牛肉丝迅速翻炒至牛肉变色。将豆腐、青椒丝、胡萝卜丝全部倒入,一起翻炒,撒少许盐和清水,煮开即可出锅。

6、南瓜蛋黄小米粥

南瓜150g、小米50g、鸡蛋1个。

小米淘洗干净放入锅中,加入适量清水,熬煮成软烂的米粥。南瓜去皮洗净,切成薄片,入蒸锅蒸熟,取出用勺子按压成蓉。鸡蛋洗净放入清水锅中煮熟,捞出去壳,将蛋黄碾压成粉末状。可把鸡蛋放入蒸南瓜的锅中一同煮熟。将南瓜蓉和蛋黄泥加入煮好的小米粥里,搅拌均匀即可。

7、南瓜山药牛肉粥

大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。

大米淘洗洗净,用清水浸泡半个小时,捞出沥去水分备用。锅中注入足量清水,烧开后放入大米,大火煮开后传小火慢煮约20分钟,中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出。山药去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切丝,小葱切碎。牛肉剁成细末,用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻。米粥熬煮至米粒开花时,加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟。放入腌好牛肉末搅拌均匀,再次煮滚转小火继续煮2分钟,最后调入盐和香葱搅匀即可。

8、土豆南瓜汤

土豆、南瓜。杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精。

把土豆和南瓜切小块,杏脯、红枣切小粒,枸杞泡水。锅里放入少许油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下,加水,再加盐和蘑菇精少许。倒入高压锅,加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞,焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖,直到土豆和南瓜熟烂)即可。

9、胡萝卜草菇鸡肝粥

胡萝卜,草菇,鸡肝,粳米,香菜,味精,食盐,胡椒粉,植物油,香油。

草菇、胡萝卜洗净切丝,鸡肝洗净切片,粳米淘洗干净。烧热油锅,放入胡萝卜、草菇和鸡肝翻炒,加入粳米以及适量清水,用大火煮开。煮沸后用小火煮至米烂,加入香菜末、食盐、味精、胡椒粉搅拌均匀,食用时淋上香油即可。


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