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爆炒猪大肠的做法是什么

日期:2018-12-29(原创文章,禁止转载)

爆炒猪大肠一般用到的是煮熟的大肠,经过卤制后的大肠,有大料的香张家口市小儿羊羔疯最好的医院味,然后用红辣椒或者青辣椒爆炒后,风味独特,吃起来又辣又香,是一盘比较好的下酒菜。由于猪大肠属于猪的内脏,所以用辣椒炒的够辣才更入味。

爆炒猪大肠

食材:预煮猪大肠、青椒、洋葱、砂糖、姜、葱、蒜、了解、生抽、胡椒粉、油、麻油、鱼露、红椒。

做法:

1、准备好上述所需食材;

2、预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块;

3、青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、邢台市癫痫病哪所医院 葱切段;

4、姜蒜爆香油锅,倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒;

5、爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀

6、然后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。

猪大肠的营养

猪肠含有大量人体必需的钠陇南专治儿童癫痫病医院、锌、周口市有效的治疗癫痫病医院钙、磷、钾等元素,还含有大量的蛋白质和适量的脂肪,营养价值很高。

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

另外,猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。

猪大肠的营养价值非常丰富,人体适当食用猪大肠对于大家的身体健康也是有好处。

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