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汉堡皮的做法是什么

日期:2018-12-21(原创文章,禁止转载)

汉堡是很多的人比较爱吃的,尤其是小孩子,一见到汉堡就高兴的不得了,但是我们的家长都知道在外面吃东西并不干净,孩子吃多了对身体是不好的,家长肯定不会放心在外面经常买汉堡吃。那么我们自己来做怎么样呢?是不是听起来就很不错的呢?下面就大兴安岭地区治癫痫病哪家医让小编告诉大家怎么在家自己做汉堡的皮吧。

最简单的汉堡坯,是所有面包里最简单的一种。从和面到发酵,再到整形,就像烤驾照时,最基本的桩考。

老面团的加入能让普通的汉堡坯,隔夜吃依然松软。这让我想起小时候吃的老面面包,现在鲜有面包店出售那种最最朴素的方面包了。所谓的老面团就是用;150%的面粉、100%的水、3%的酵母,和成面团发酵至两倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。

其实能做成功这个汉堡坯,就可以在它的基础上,变卫滨区哪个医院治癫痫病最好幻出数十种柔软的花样面包了。

做汉堡皮具体的方法和步骤:

材料:高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g

1、揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大

2、分成6块面团,滚圆松弛15分钟。

3、再整形成球形,第二次发酵到2倍大,表面涂蛋液,撒上熟芝麻。

4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部,再预热烤箱至180度,这样烤箱中积攒了大量的水蒸气,烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层,上下火烘焙20分钟。

在做汉堡皮的过程中需要注意的就是粉的调的时候不能放太多的水,也不难放的太少了,否则都不容易成型,也不好看,如果是水放的太少的话汉堡皮会比较硬、结,口感会不好,就没有了香七台河市哪所医院可以治癫痫病酥的感觉,很可能卢氏县看癫痫病的好医院会影响孩子的食欲哦。

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