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红石斑鱼的做法有哪些

日期:2019-1-21(原创文章,禁止转载)

可能很多人和我一样,只是知道吃,喜欢品尝各种美味的食物,但是自己从来都不会做,只是家里来人了,无奈之下只好到网上去找红石斑鱼的做法,还好网上有很多关于红石斑鱼的做法,下面就是我找到的一些方法,拿出来和大家简单的分享一下。

【原料】

石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。

【制法】

将石斑鱼宰杀,洗净。在鱼身两侧剞上5刀,将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油,姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒,连同鱼一起上蒸笼,用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片,撒上味精,带上蒸过的酱油味料即可食用。

【特点】

鱼形完整,鱼肉鲜嫩,肥美细滑,精香馥郁。

香炸石斑鱼块的做法

【特点】 鱼块金黄,外酥脆,里软嫩,鲜香适口。

白城市治疗癫痫哪家专业【原料】 净斑鱼300克。精盐1.5克、芝麻油5克、干淀粉40克,净鸡蛋40克,面包糠300克,烹调油1500克(实耗油100克)。

【制作过程郑州市癫痫病治疗哪里能好

常规宰杀石斑鱼。去鳞。去腮,剖腹去内脏,去头尾,改两片,剁成长5厘米、宽3厘米的长方块,用精盐、麻油腌过,将鸡蛋打散加淀粉,搅打成蛋糊,均匀的裹在鱼块上,

然后每块白山市癫痫那个医院是权威上拍面包糠渣。旺火烧热炒锅,加烹调油,烧至五成热(约125℃)时,放入鱼块,用中火炸浸至金黄色。

清蒸石斑鱼的做法详细介绍

菜系及功效:家常菜谱

清蒸石斑鱼的制作材料:

主料:鲜活石斑鱼 1 条(约重 700 克)。

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调料:葱丝 20 克,姜丝 20 克,精盐 5 克,豉油皇汁 60 克,芝麻油 0.5 克,花生油 50 克。

清蒸石斑鱼的特色:

此品骨肉易离,皮爽肉滑,不肥不腻,酸甜可口。

教您清蒸石斑鱼怎么做,如何做清蒸石斑鱼才好吃( 1 )将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在 70 度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。

( 2 )用长盘 1 个,横架上筷两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油( 10 克)淋在鱼身上,放入蒸笼;余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼,以旺火蒸约 8 分钟至恰熟,取出,撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。

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现在知道了红石斑鱼的做法,就可以在朋友来家里的时候大展身手,好好的秀一下自己的厨艺了,不仅如此,自己平时在家的时候也可以做一下红石斑鱼的,因为红石斑鱼的营养价值还是极高的,对我们的身体有很多的好处,值得学习。

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